tháng bảy 2017

VÌ SAO NGƯỜI ĂN CHAY NÊN DÙNG DẦU PHỘNG NGUYÊN CHẤT

 Hiện nay ăn chay không còn là thói quen ăn uống đạm bạc của các bậc chân tu nữa, mà ăn chay đủ chất đã trở thành một phong trào sống khỏe và khoa học nhằm tránh được bệnh tật và bảo vệ môi trường sống.


sử dụng dầu đậu phộng để nấu chay
Nên sử dụng dầu phộng nguyên chất để nấu món chay

 Có một số thành kiến cho rằng ăn chay sẽ không thể cung cấp đủ dinh dưỡng và lượng protein cần thiết cho cơ thể con người. Thật ra chất protein gồm có 22 amino axit, trong đó chỉ có 8 loại là thực sự cần thiết cho cơ thể của chúng ta và đều đã được chứa đầy đủ trong các loại rau quả và ngũ cốc.

So với chế độ ăn mặn, ăn chay thường cung cấp nhiều hơn lượng chất xơ, acid béo omega 6, vitamin C, tinh bột và các dưỡng chất có lợi cho sức khỏe có nguồn gốc từ thực vật có tác dụng đẹp da, giảm mỡ, chống lão hóa... Bên cạnh đó, ăn chay chứa rất ít acid béo bão hòa, cholestorol và natri nên giảm thiểu được các nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, béo phì.

 Thế nhưng, nếu chúng ta không biết cách ăn chay, ăn không khoa học, thực đơn ăn sơ sài, sẽ có nguy cơ bị thiếu hụt một số chất dinh dưỡng thiết yếu như kẽm, sắt, acid béo omega 3, vitamin A, vitamin E... làm cho cơ thể bị thiếu chất, mệt mỏi, thiếu máu..
 Hiện nay trên thế giới tồn tại 5 loại hình ăn chay khác nhau và mỗi loại hình có đặc điểm và thế mạnh phù hợp với điều kiện sống và tôn giáo của mỗi quốc gia. ở nước ta, chế độ ăn chay không ăn thịt, chỉ ăn thực vật ngũ cốc được áp dụng khá rộng rãi.
 Theo khuyến cáo của ts Từ Ngữ, phó chủ tịch-tổng thư kí hội dinh dưỡng việt nam, đây là một chế độ ăn tốt cho sức khỏe nhưng phải đúng cách.

 Dầu phộng nguyên chất - dầu ăn cung cấp dưỡng chất cần thiết cho người ăn chay :


dầu đậu phộng và người ăn chay
Dầu đậu phộng bổ sung nhiều chất dinh dưỡng

 Việc dùng dầu thực vật trong các món chay là rất cần thiết.Trong dầu đậu phộng có chứa nhiều hàm lượng omega 3 ,đây chính là thành phần tự nhiên hợp thành cùng với các axit béo làm tăng chức năng của não bộ và máu được tuần hoàn tốt.  Trong dầu đậu phộng còn chứa nhiều vitamin E, là loại chất tham gia vào các phản ứng của cơ thể với vai trò xúc tác, giúp cơ thể chuyển hóa chất dinh dưỡng, khỏe mạnh, chống lại sự sản xuất dư thừa gốc tự do, giảm nhẹ chứng thiếu máu, chống lão hóa và tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể.
 Sử dụng dầu phộng nguyên chất để chế biến món ăn là một cách nhằm bổ sung các chất dinh dưỡng cho cơ thể, để có một phương pháp ăn chay đúng cách và khoa học nhằm bảo vệ sức khỏe.

 »» Xêm thêm : Dầu đậu phộng được ép như thế nào ?